アレルギーとは、食品に含まれる成分によって起こされる過剰な免疫反応をさします。
アレルギー反応を引き起こす原因物質をアレルゲンといい、アレルギー反応を引き起こす事が明らかになった食品のうち、発症数、重篤度から表示の必要性の高い品目を特定原材料としています。

• アレルゲン物質27品目を含む商品に「○」を表示しております。
• 原材料にコンタミの可能性があるものは「▲」を表示しております。
  ※コンタミ（コンタミネーション）とは？
  食品を製造する過程で原材料としては使用していないにも関わらず、製造する際に意図せず微量にアレルゲンが混入してしまうことを言います。
  ※キムチ類
  原材料にオキアミを含むものがあります。特定原材料「えび」「かに」の範囲の対象外ではありますが、「○」を表示しております。

• 〈小麦アレルゲン由来原料〉
  小麦⇒小麦製品を由来原料とするもの
  調味料⇒醤油、味噌、ｺﾁｭｼﾞｬﾝなどを由来原料とするもの（詳細についてはお問合せください）
• 〈ごまアレルゲン由来原料〉
  いり胡麻⇒いり胡麻などを由来原料とするもの
  ごま油⇒ごま油を由来原料とするもの